Ayşe Doğantez 1960 yılında İzmir Menemende doğdu. Evli ve bir çocuk annesi . İlkokul ve ortaokulu Menemende tamamladı .1979 yılında İzmir Tepeçik Sağlık Kolleji 2012 yılnda Erzurum Atatürk Üniversitesini bitirdi .1980 yılında İzmir Tepeçik Göğüs Hastalıları Hastanesinde hemşiere olarak göreve başlamıştır 1981-1995 yılarında Karşıyaka Devlet Hastaneside hemşire 1995-2000 yıllarında Başhemşire yardımcısı,2000-2016 yıllarıda Karşıyaka Ağız Diş Sağlığı Merkezinde birim sorumlusu , 2016 yılından itibarende Çiğli Bölge Eğitim Hastanesinde Sağlık Bakım Hizmetleri Müdür Yardımcısı olarak görev yapmaktadır.